A lasanha de salada é uma receita diferente, bonita e muito fácil de preparar. Em vez de massa, molho quente e recheios tradicionais, ela é montada com camadas de alface, tomate, cenoura, peito de peru, mussarela e outros ingredientes frescos.
Depois de montada, a salada fica algumas horas na geladeira com um peso por cima para ganhar formato. Quando é desenformada, o resultado lembra uma verdadeira lasanha, só que fria e cheia de ingredientes coloridos.
É uma ótima opção para servir em almoços, jantares, confraternizações e dias mais quentes.
Ingredientes da Lasanha de Salada
- Alface americana
- Tomates cortados em rodelas
- Cebola cortada em rodelas
- Cenoura ralada
- Peito de peru fatiado
- Mussarela fatiada
- Milho a gosto, opcional
As quantidades podem variar de acordo com o tamanho da travessa ou forma utilizada.
Como Fazer Lasanha de Salada
Comece lavando e higienizando bem todos os vegetais.
Seque bem as folhas de alface. Esse cuidado é importante para evitar que a lasanha solte água em excesso depois de montada.
Corte os tomates e a cebola em rodelas.
Rale a cenoura e reserve.
Escolha uma forma ou recipiente que permita desenformar a salada depois.
Comece colocando uma camada de tomate no fundo.
Em seguida, faça uma camada de alface americana.
Depois, vá alternando os demais ingredientes.
Você pode colocar uma camada de peito de peru, uma de mussarela, cenoura ralada, cebola, milho e novamente alface.
Continue repetindo as camadas até utilizar os ingredientes.
A última camada deve ser feita com alface e tomate.
Como Prensar a Lasanha de Salada
Depois de terminar a montagem, cubra a forma.
Coloque um prato ou outro recipiente por cima e adicione um peso para pressionar delicadamente a salada.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
Esse tempo ajuda as camadas a ficarem mais compactas e facilita bastante na hora de desenformar.
Depois das 4 horas, retire da geladeira.
Passe uma faca delicadamente pelas laterais, se necessário, e vire sobre uma travessa.
Sirva bem gelada acompanhada do molho.
Receita do Molho para Lasanha de Salada
Ingredientes
- Maionese
- Suco de limão
- Mostarda
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tempero para salada a gosto
Como Preparar o Molho
Coloque a maionese em uma tigela.
Acrescente um pouco de suco de limão e mostarda.
Tempere com pimenta-do-reino.
Adicione o tempero para salada aos poucos.
Misture bem até obter um molho cremoso e uniforme.
Prove antes de acrescentar mais tempero, principalmente se estiver utilizando um tempero pronto que já contenha bastante sal.
Mantenha o molho na geladeira até a hora de servir.
Dicas Para a Lasanha de Salada Ficar Bonita
Seque muito bem o alface
Esse é um dos principais cuidados da receita.
Se as folhas estiverem muito molhadas, a salada pode liberar bastante líquido enquanto estiver na geladeira.
Não exagere no tomate
O tomate também libera líquido.
Faça camadas bonitas, mas evite colocar rodelas excessivamente grossas.
Distribua os ingredientes igualmente
Procure espalhar a cenoura, o queijo e o peito de peru por toda a superfície.
Isso faz com que cada pedaço tenha um pouco de todos os ingredientes.
Prense sem exagerar
O objetivo é compactar as camadas, e não esmagar completamente os vegetais.
Use um peso suficiente para ajudar a salada a ganhar formato.
Posso Colocar Outros Ingredientes?
Sim.
A lasanha de salada é bastante versátil.
Você pode adaptar os ingredientes conforme aquilo que tiver em casa.
Algumas opções são:
- Pepino em rodelas finas
- Beterraba ralada
- Azeitonas
- Ervilha
- Palmito
- Frango desfiado
- Ovos cozidos
- Queijo branco
- Rúcula
O mais importante é evitar ingredientes que soltem líquido demais.
Como Fazer Para Desenformar Sem Quebrar?
Utilize uma forma de tamanho adequado e monte as camadas pressionando levemente com as mãos.
Depois, deixe as 4 horas completas na geladeira com um peso por cima.
Na hora de desenformar, apoie a travessa sobre a forma e vire de uma vez.
Se perceber que alguma lateral ficou presa, passe uma faca delicadamente antes de virar.
Posso Fazer de Um Dia Para o Outro?
Pode, desde que todos os ingredientes estejam bem frescos e secos.
Você pode montar a lasanha à noite e deixá-la refrigerada até o almoço do dia seguinte.
Nesse caso, mantenha sempre bem coberta para evitar que o alface resseque ou absorva odores da geladeira.
Sirvo o Molho Dentro ou Separado?
Para essa receita, é melhor servir o molho separadamente.
Se colocar muita maionese entre as camadas antes de levar à geladeira, a salada pode ficar pesada e liberar mais líquido.
Servindo o molho à parte, cada pessoa também consegue colocar a quantidade que preferir.
Perguntas Frequentes
Precisa cozinhar algum ingrediente?
Não.
A lasanha de salada é uma receita fria e praticamente todos os ingredientes são utilizados frescos.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira?
Aproximadamente 4 horas são suficientes para prensar e firmar as camadas.
Posso usar outro tipo de alface?
Pode, mas a alface americana funciona muito bem porque é mais firme e crocante.
O milho é obrigatório?
Não.
O milho é opcional e pode ser retirado sem alterar o preparo.
Posso substituir o peito de peru?
Sim.
Você pode usar presunto, frango desfiado ou simplesmente fazer uma versão sem carne.
Uma Receita Diferente Para Dias Quentes
A lasanha de salada é uma ótima alternativa para quem quer servir algo diferente sem precisar passar muito tempo no fogão.
As camadas deixam a apresentação bonita, os ingredientes são simples e o molho cremoso combina muito bem com a crocância da salada.
Além disso, a receita pode ser adaptada facilmente conforme o gosto da família.
Prepare algumas horas antes, deixe gelar bem, desenforme e sirva com o molho ao lado.
É simples, refrescante e uma maneira diferente de transformar uma salada comum em um prato muito mais atraente.