O Bolo de Leite Ninho com Nutella é uma sobremesa perfeita para quem gosta de bolos bem molhadinhos, cremosos e com uma cobertura generosa. A combinação do leite em pó com o creme de avelã cria um sabor marcante e uma textura que transforma um bolo simples em uma sobremesa especial.
Depois de assada, a massa recebe uma calda cremosa preparada com leite condensado, creme de leite, leite em pó e leite. Essa mistura penetra pelos furinhos feitos no bolo e deixa cada pedaço extremamente macio e úmido. Para completar, uma camada de Nutella é espalhada por toda a superfície e finalizada com leite em pó.
O resultado é um Bolo de Leite Ninho com Nutella bonito, cremoso e perfeito para servir gelado.
Essa receita funciona muito bem como sobremesa para o almoço de domingo, festas, aniversários, encontros em família ou até mesmo para quem pretende preparar bolos para vender.
Receita de Bolo de Leite Ninho com Nutella
Uma das principais características desta receita é a combinação de diferentes texturas.
A massa fica fofinha, a calda deixa o bolo úmido e cremoso e a Nutella forma uma cobertura intensa que combina perfeitamente com o sabor mais delicado do leite em pó.
O ideal é preparar o bolo com antecedência, pois depois de montado ele precisa permanecer na geladeira por pelo menos duas horas. Esse período ajuda a calda a penetrar melhor na massa e deixa a sobremesa ainda mais gostosa.
Ingredientes para a massa
Para preparar a massa são utilizados:
- Ovos
- Açúcar
- Manteiga
- Farinha de trigo
- Leite
- Fermento químico em pó
Utilize as quantidades indicadas na receita original da massa.
Ingredientes para a calda de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- ½ xícara de chá de leite
Ingredientes para finalizar
- 200 g de Nutella
- Leite em pó para polvilhar
Como fazer Bolo de Leite Ninho com Nutella
Apesar do resultado parecer uma sobremesa elaborada, o preparo do Bolo de Leite Ninho com Nutella é relativamente simples.
O processo pode ser dividido em três etapas: preparação da massa, preparação da calda e montagem.
1. Prepare a massa do bolo
Comece colocando os ovos, o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira.
Bata bem até obter uma mistura clara, leve e aerada.
Essa etapa é importante porque ajuda a incorporar ar à massa, contribuindo para que o bolo fique mais macio depois de assado.
Depois, acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos.
O ideal é alternar os ingredientes. Coloque um pouco de farinha, misture, acrescente um pouco do leite e continue dessa maneira até terminar.
Misture apenas o necessário para incorporar os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento químico em pó.
Nesta etapa, misture delicadamente com uma espátula ou utilizando a velocidade mais baixa da batedeira por poucos segundos.
Evite bater demais depois de acrescentar o fermento.
2. Asse o bolo
Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
Despeje toda a massa e espalhe para deixar a superfície uniforme.
Leve ao forno previamente aquecido a 180 °C.
Deixe assar durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
Como o tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho da forma utilizada, acompanhe principalmente a aparência do bolo.
Ele deverá ficar levemente dourado.
Para verificar se está assado, espete um palito na região central. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe amornar.
Como fazer a calda de Leite Ninho
Enquanto o bolo esfria um pouco, prepare a calda.
Coloque em uma tigela:
- leite condensado;
- creme de leite;
- leite em pó;
- leite.
Misture muito bem utilizando um fouet até conseguir um creme completamente uniforme.
Também é possível colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater rapidamente.
A mistura deverá ficar cremosa, porém líquida o suficiente para penetrar no interior do bolo.
Essa calda é um dos principais segredos do Bolo de Leite Ninho com Nutella, pois é responsável pela textura molhadinha da sobremesa.
Como montar o Bolo de Leite Ninho com Nutella
Depois que o bolo estiver morno, faça vários furos em toda a superfície utilizando um garfo.
Não faça os furos somente no centro.
Distribua por toda a massa para permitir que a calda consiga penetrar de maneira uniforme.
Em seguida, despeje a calda de Leite Ninho lentamente sobre o bolo.
Procure espalhar bem por toda a superfície, principalmente próximo das laterais.
Pode parecer muita calda inicialmente, mas a massa irá absorver parte dela durante o período de descanso na geladeira.
Deixe alguns minutos para que o creme comece a penetrar no bolo.
Como colocar a Nutella no bolo
Utilize aproximadamente 200 g de Nutella para fazer a cobertura.
Caso esteja muito firme, aqueça levemente antes de espalhar.
Não é necessário deixar a Nutella quente. O objetivo é apenas conseguir uma consistência um pouco mais cremosa para facilitar a aplicação.
Coloque pequenas porções sobre o bolo e distribua utilizando uma colher ou espátula.
Faça uma camada generosa cobrindo toda a superfície.
Depois, finalize polvilhando leite em pó.
O contraste entre a cobertura escura de Nutella e o leite em pó também deixa a sobremesa visualmente muito bonita.
Quanto tempo deixar o Bolo de Leite Ninho com Nutella na geladeira?
Depois de completamente montado, leve o bolo para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Esse período faz bastante diferença no resultado.
Durante o descanso, a calda consegue penetrar ainda mais na massa e os sabores ficam mais equilibrados.
Se tiver disponibilidade, você também pode preparar o Bolo de Leite Ninho com Nutella à noite e servir no dia seguinte.
Nesse caso, mantenha-o bem coberto na geladeira para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Como deixar o bolo bem molhadinho?
Para conseguir um bolo realmente molhadinho, existem alguns cuidados importantes.
O primeiro é fazer bastante furos na superfície.
Quanto mais pontos de entrada a calda encontrar, melhor será a distribuição pelo interior da massa.
Outro detalhe é despejar a calda enquanto o bolo ainda está morno.
A massa morna tende a absorver a mistura com mais facilidade.
No entanto, não é necessário colocar a cobertura de Nutella imediatamente.
Você pode deixar a calda penetrar por alguns minutos e somente depois fazer a cobertura.
Posso substituir a Nutella?
Sim.
Nutella é uma marca de creme de avelã e deixa a receita com um sabor bastante característico, mas você pode utilizar outro creme de avelã de sua preferência.
Também é possível variar a cobertura.
Algumas opções são:
- brigadeiro;
- ganache de chocolate;
- brigadeiro de leite em pó;
- chocolate meio amargo;
- creme de chocolate.
Porém, a combinação de leite em pó com creme de avelã é justamente um dos principais destaques desta receita.
Qual leite em pó utilizar?
Você pode utilizar o leite em pó integral de sua preferência.
Apesar de a receita ser popularmente chamada de Bolo de Leite Ninho com Nutella, é possível utilizar outras marcas de leite em pó integral.
O importante é escolher um produto com sabor agradável, pois ele aparece tanto na calda quanto na finalização.
Evite substituir o leite em pó por leite líquido na mesma proporção, porque isso alteraria bastante a consistência da calda.
Posso fazer o bolo um dia antes?
Sim, e essa pode até ser uma boa ideia.
Como o Bolo de Leite Ninho com Nutella é servido gelado, preparar a sobremesa com algumas horas de antecedência facilita bastante.
Depois de permanecer na geladeira, a massa absorve melhor a calda.
Por isso, essa receita é interessante para festas ou almoços em família. Você pode deixar tudo preparado antecipadamente e servir na hora desejada.
Como armazenar o bolo?
Por possuir leite condensado, creme de leite e outros ingredientes lácteos, o bolo deve ser mantido refrigerado.
Coloque em um recipiente bem fechado ou cubra a forma adequadamente.
Evite deixar a sobremesa por longos períodos fora da geladeira, especialmente em dias quentes.
Para servir, retire apenas alguns minutos antes.
O Bolo de Leite Ninho com Nutella fica especialmente gostoso quando servido gelado.
Dá para fazer Bolo de Leite Ninho com Nutella para vender?
Sim.
Essa receita tem características interessantes para quem trabalha com doces e bolos.
O visual chama atenção e ingredientes como leite em pó e Nutella são bastante conhecidos pelo público.
Você pode vender o bolo inteiro ou preparar versões individuais.
Uma alternativa é montar porções em embalagens transparentes, permitindo que o cliente visualize as camadas e a cobertura.
Antes de estabelecer o preço, calcule os custos de todos os ingredientes, embalagem, energia elétrica e demais despesas envolvidas na produção.
Depois, acrescente a margem correspondente ao seu trabalho e lucro.
Dicas para um Bolo de Leite Ninho com Nutella perfeito
Um dos principais cuidados é não assar a massa além do necessário.
Se o bolo ficar muito seco no forno, será necessária uma quantidade maior de calda para conseguir uma textura úmida.
Por isso, assim que perceber que está dourado, faça o teste do palito.
Outro cuidado está na mistura do fermento.
Depois de adicioná-lo, mexa delicadamente apenas até incorporar.
Também vale a pena peneirar o leite em pó caso perceba que ele possui pequenas pelotas antes de fazer a calda.
Isso ajuda a conseguir uma mistura mais lisa.
Na hora de colocar a Nutella, espalhe com cuidado para não retirar a camada superficial do bolo.
Se estiver muito firme, alguns segundos de aquecimento já podem facilitar bastante.
Bolo de Leite Ninho com Nutella para ocasiões especiais
Apesar de simples de preparar, esse bolo tem aparência e sabor de sobremesa especial.
Você pode servi-lo em aniversários, reuniões familiares, festas ou simplesmente preparar quando bater vontade de comer um doce diferente.
Para deixar a apresentação ainda mais bonita, corte em pedaços iguais e polvilhe uma pequena quantidade adicional de leite em pó no momento de servir.
Outra possibilidade é colocar um pouco de Nutella em um saco de confeitar e fazer pequenos fios por cima da cobertura.
Por que essa combinação faz tanto sucesso?
O leite em pó possui um sabor suave e bastante característico.
Já a Nutella apresenta um sabor mais intenso de chocolate e avelã.
Quando os dois são utilizados juntos, um complementa o outro.
A calda ainda adiciona leite condensado e creme de leite, criando uma textura extremamente cremosa.
Por isso, cada pedaço possui massa fofinha, interior molhadinho e cobertura cremosa.
É justamente essa combinação que faz do Bolo de Leite Ninho com Nutella uma sobremesa tão interessante.
Bolo de Leite Ninho com Nutella fácil e cremoso
Se você procura uma sobremesa bonita e com bastante cremosidade, o Bolo de Leite Ninho com Nutella é uma excelente opção.
A preparação não exige técnicas complicadas e grande parte do sabor vem de ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Depois de assar a massa, basta preparar a calda, fazer os furinhos, deixar o creme penetrar e finalizar com uma cobertura generosa de Nutella e leite em pó.
O período na geladeira completa a receita, deixando o bolo ainda mais úmido e refrescante.
O resultado é um bolo perfeito para quem gosta de sobremesas cremosas e bem recheadas. Prepare com antecedência, deixe gelar e sirva em pedaços generosos.