Relembre os sabores da sua infância com essa torta de carne moída com massa verde, uma receita clássica que volta com força total para conquistar novos paladares. A combinação irresistível da massa fofinha com o recheio saboroso de carne moída, legumes e temperos especiais cria uma explosão de delícias que vai te transportar direto para os anos 80 e 90.
Ingredientes:
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 200g de milho verde (1 lata)
- 200g de ervilha (1 lata)
- 50g de azeitona verde picada (1/2 xícara)
- 240ml de molho de tomate (1 xícara)
- 26ml de óleo (2 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Salsinha a gosto
Massa:
- 4 unidades de ovo
- 360ml de leite (1 xícara e 1/2)
- 240g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 120ml de óleo (1/2 xícara)
- 1/2 tomate sem semente
- Talos de salsinha
- Sal a gosto
- 22g de fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
- 20g de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
Modo de Preparo:
1. O Recheio que Encanta:
- Em uma panela espaçosa, coloque metade do óleo e a carne moída. Deixe dourar, mexendo sempre para soltar a carne.
- Libere espaço no centro da panela e adicione o restante do óleo, o alho e refogue por alguns instantes.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Incorpore as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, sal, pimenta do reino, orégano e misture bem. Cozinhe por 3 minutos.
- Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.
2. A Massa Verde Inesquecível:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate, os talos de salsinha e o sal.
- Adicione a farinha de trigo e bata por 20 segundos. Se necessário, limpe o copo com uma espátula e bata mais um pouco.
- Incorpore o fermento químico e desligue o liquidificador.
- Transfira a massa para um refratário untado e enfarinhado (tamanho 20x30cm para uma torta alta ou 25x35cm para uma torta mais baixa).
- Distribua 2/3 da massa sobre o fundo do refratário.
- Espalhe o recheio de carne moída por cima.
- Cubra com o restante da massa e finalize com o queijo parmesão ralado.
3. O Forno Mágico:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve a torta para assar por cerca de 50 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Extras:
- Para um sabor ainda mais especial, refogue a cebola com bacon picado antes de adicionar a carne moída.
- Se desejar, adicione outros legumes ao recheio, como cenoura picada ou pimentão verde picado.
- Você também pode usar carne moída de frango ou porco no lugar da carne bovina.
- Sirva a torta de carne moída com massa verde quente ou fria, acompanhada de salada verde ou salada de legumes.
- Veja também: Receita de Torta de Carne Moída Simples e Rápida
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Conclusão:
Com essa receita, você vai preparar uma torta deliciosa que vai agradar a toda a família. A massa verde fica fofinha e saborosa, enquanto o recheio de carne moída é temperado na medida certa. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, ou para um lanche especial. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores!