Quem não ama um pão quentinho saído do forno com aquela crocância por fora e maciez por dentro? O pão de leite é um clássico da culinária brasileira, presente em diversas mesas e memórias afetivas. Se você busca uma receita fácil e deliciosa para preparar em casa, acompanhe este guia completo e aprenda a fazer um pão de leite irresistível!
O que é pão de leite e por que ele é tão especial?
O pão de leite é um tipo de pão enriquecido com leite, o que confere à massa uma textura mais macia e saborosa. Ele é versátil e pode ser consumido puro, com manteiga, geleia, requeijão ou até mesmo em sanduíches. A simplicidade da receita e o resultado final irresistível fazem dele um dos preferidos de muitos.
Receita de Pão de Leite: Passo a passo para um pão perfeito
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Leite morno até dar o ponto (aproximadamente 1 xícara)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
Modo de preparo
1. Ativar o Fermento
- Em uma tigela pequena, misture 1 pacote de fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de leite morno.
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até a mistura ficar espumosa.
2. Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, adicione 4 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de leite em pó, 2 colheres de sopa de açúcar restante e 1 colher de café de sal. Misture bem.
- Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa de margarina e a mistura de fermento ativado.
- Adicione leite morno aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
3. Sovar a Massa
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
4. Primeira Fermentação
- Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até a massa dobrar de tamanho.
5. Modelar o Pão
- Após a massa ter crescido, transfira-a novamente para a superfície enfarinhada. Pressione para remover o excesso de ar.
- Divida a massa em porções menores e modele os pães no formato desejado (pãezinhos ou formato de pão de forma).
6. Segunda Fermentação
- Coloque os pães modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer.
- Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos, até os pães dobrarem de tamanho.
7. Preaquecer o Forno
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
8. Assar os Pães
- Pincele os pães com um pouco de leite ou uma mistura de gema de ovo e leite para um acabamento dourado.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
9. Resfriar e Servir
- Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente e aproveite seu Pão de Leite Caseiro Super Fofinho e Econômico!
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A história por trás da receita de pão de leite
A origem exata do pão de leite é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa, onde o leite era um ingrediente comum na produção de pães. Com a chegada dos imigrantes europeus ao Brasil, a receita se popularizou e foi adaptada aos ingredientes locais.
Acompanhamentos perfeitos para o seu pão de leite
O pão de leite combina com diversos acompanhamentos, mas algumas opções se destacam:
- Manteiga e mel: Um clássico que agrada a todos os paladares.
- Requeijão cremoso: Uma combinação perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde.
- Geleia de frutas: Para quem busca um sabor mais adocicado e frutado.
Conclusão:
Preparar um pão de leite caseiro é mais fácil do que você imagina e o resultado é extremamente gratificante. Com esta receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar de um pão quentinho e saboroso em qualquer ocasião. Experimente e adapte a receita à sua preferência!