Oi, pessoal! Hoje vamos aprender a fazer um clássico das sobremesas brasileiras: o Pavê de Bolacha Maisena. Quem não ama aquela sobremesa que é sinônimo de festas de família e que sempre faz sucesso? Vamos juntos descobrir como é simples e fácil preparar essa delícia.
O Pavê de Bolacha Maisena é uma sobremesa prática e perfeita para qualquer ocasião. Ele é feito com ingredientes simples, mas o resultado é uma explosão de sabores e texturas que vai agradar a todos. Então, vamos lá aprender a melhor maneira de fazer essa sobremesa maravilhosa!
Ingredientes do Pavê de Bolacha Maisena
Ingredientes:
Para o Creme Branco
- 1 caixinha de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 gema
- 1 colher bem cheia de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
A Montagem
- Bolacha maisena
- ½ xícara de leite (para molhar as bolachas)
Para a Ganache
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo
1. Preparando o Creme Branco
- Antes de começar, deixe tudo à mão. Em uma panela, adicione o leite condensado. Utilize a caixinha vazia para medir a mesma quantidade de leite e adicione também. Depois, acrescente a essência de baunilha, a gema e a maisena. Dica importante: misture bem antes de ligar o fogo, para que a maisena se dissolva completamente.
- Agora, ligue o fogo e mexa sem parar até o creme engrossar. Quando perceber que está no ponto, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Pronto! O creme branco está finalizado.
2. Montagem do Pavê
- Vamos à montagem? Pegue as bolachas maisena e umedeça-as levemente no leite. Cuidado para não molhar demais, elas devem apenas absorver um pouco do líquido. Em seguida, faça a primeira camada de bolachas em uma travessa. Sobre as bolachas, espalhe uma camada do creme branco.
- Continue alternando entre camadas de bolacha e creme, finalizando com uma camada de creme. Dê uma leve batidinha na travessa para “assentar” as camadas. Coloque no freezer enquanto preparamos a ganache.
3. Preparando a Ganache
- Agora é hora de fazer a ganache. Em uma panela, coloque o chocolate e o creme de leite. Dica: prefira fogo baixo para não queimar o chocolate. Se preferir, você também pode derreter o chocolate no micro-ondas. Basta colocar em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles até o chocolate derreter completamente.
- Quando o chocolate estiver totalmente incorporado ao creme de leite, desligue o fogo. A ganache está pronta! Despeje por cima do pavê, espalhando bem.
4. Finalizando e Gelando
- Depois de espalhar a ganache, leve o pavê para a geladeira por 2 a 3 horas. Se estiver com pressa, pode colocá-lo no freezer, mas o ideal é deixá-lo na geladeira para que fique com uma textura mais suave.
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História da Receita e Dúvidas Frequentes
O pavê é uma sobremesa tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente em festas e celebrações. O nome “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “calçada”, referindo-se às camadas de bolacha e creme que se assemelham a pedras dispostas em um pavimento. Aqui em casa, o pavê de bolacha maisena sempre marca presença nas datas comemorativas e é uma verdadeira estrela da mesa.
Uma dúvida comum é sobre a consistência do creme: ele deve ficar bem firme para que o pavê mantenha suas camadas. Se o creme ficar muito líquido, leve de volta ao fogo e cozinhe um pouco mais. Outra dica é deixar o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas para que as camadas se firmem bem.
Conclusão
Fazer Pavê de Bolacha Maisena é uma experiência deliciosa e prática. Além de ser fácil de preparar, o resultado é uma sobremesa cheia de sabor que vai encantar todos à mesa.
Espero que vocês tenham gostado e que façam muito sucesso com essa receita. Agora é só aproveitar cada pedaço dessa delícia e curtir o momento. Bom apetite e até a próxima aventura culinária!
Desafio aceito e cumprido! Se precisar de mais alguma coisa ou tiver outra ideia, estarei aqui para ajudar. Vamos arrasar na cozinha juntas!