Não jogue fora os pães velhos, faça essa receita de pudim de pão sem complicações

O pudim de pão é uma sobremesa clássica que encanta gerações com seu sabor único e textura irresistível. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar pães amanhecidos, essa receita é prática e econômica. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre o pudim de pão, desde seu conceito até a história por trás dessa delícia, além de dicas de acompanhamentos perfeitos.

O Conceito do Pudim de Pão e Sua Relevância

O pudim de pão é uma sobremesa feita a partir de pães amanhecidos, leite, ovos, açúcar e outros ingredientes que variam conforme a receita. Sua relevância está na capacidade de transformar ingredientes simples e muitas vezes desperdiçados em uma sobremesa sofisticada e deliciosa. É uma forma sustentável de evitar o desperdício de alimentos, além de ser uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes sabores e ingredientes.

Como Fazer Pudim de Pão: Receita Completa

Ingredientes:

Para a calda de caramelo

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Para o pudim de pão

• 3 ovos inteiros
• 600ml de leite integral
• 2 pães franceses grandes dormidos cortados em pedaços ou 3 pequenos
• 500g de doce de leite
• água quente o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar cristal e não mexa até começar a derreter.
2. Assim que começar a derreter nas beiradas, vá mexendo com uma espátula, em fogo baixo para não deixar queimar.
3. O caramelo estando dissolvido, entre com ½ xícara (chá) de água despejando cuidadosamente e mexa por vezes, até os torrões de açúcar derreterem.
4. Desligue o fogo, deixe essa calda esfriar e ela estará pronta para ser utilizada!

Do pudim de pão

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, os pães e o doce de leite.
2. Bata super bem, para homogenizar.
3. Despeje a calda já fria em uma forma de furo central (20cm de diâmetro) e espalhe com uma espátula, para caramelizá-la toda.
4. Posicione uma peneirinha sobre a forma e despeje a mistura do pudim, para garantir que não tenha nenhum pedacinho de pão, ajudando a passar com uma colher.
5. Acomode a forma dentro de outra forma maior, com água quente até a metade da forma e algumas gotinhas de vinagre, para o banho-maria.
6. Cubra o pudim com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar a princípio por 1 hora, em forno pré-aquecido a 180°C. Após 1 hora, retire o papel-alumínio e espete um palito, que deve sair apenas úmido, sem resíduos do pudim. Se necessário, deixe por mais uns 20 minutos, para terminar de assar, observando por vezes, para não queimar.
7. Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora.
8. Após esse tempo, tire e aqueça por alguns segundos na boca do fogão, para soltar.
9. Desenforme, sirva e delicie-se com seu fantástico pudim de pão!

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidasO tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

A História do Pudim de Pão

O pudim de pão tem suas raízes na Europa, onde era comum aproveitar sobras de pão para criar novas receitas. No Brasil, essa sobremesa ganhou popularidade e se tornou um clássico nas mesas de muitas famílias. A simplicidade dos ingredientes e o sabor reconfortante fazem do pudim de pão uma escolha frequente para sobremesas caseiras.

Acompanhamentos Perfeitos para Pudim de Pão

1. Calda de Caramelo: Uma calda extra de caramelo pode ser servida à parte para quem gosta de um toque adicional de doce.
2. Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou fatias de manga complementam perfeitamente o sabor do pudim de pão, trazendo frescor e leveza à sobremesa.

Conclusão

O pudim de pão é uma sobremesa que combina tradição, sabor e sustentabilidade. Aprendemos sobre seu conceito, como prepará-lo, sua história e sugestões de acompanhamentos. Agora, é sua vez de experimentar essa receita em casa! Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!

Espero que este artigo atenda às suas expectativas! Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.