Asinha de frango: quem resiste a essa delícia crocante por fora e suculenta por dentro? Perfeitas para um lanche rápido, um petisco para compartilhar ou até mesmo um prato principal saboroso, elas são a estrela de diversas ocasiões. Mas, se você está buscando ir além do comum e transformar suas asinhas em uma explosão de sabores, essa receita é para você!
Nesta receita, vamos te ensinar a preparar asinha de frango crocantes e suculentas temperadas com um toque especial: um molho agridoce irresistível que combina a acidez do limão com o dulçor do açúcar mascavo e o toque picante da pimenta calabresa. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar de todos!
Receita da Asinha de Frango
Ingredientes:
700g de frango cortado
1 colher (sopa) cheia de mostarda Dijon
Suco de 1 limão e raspas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho bem picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Salsinha e coentro fresco picado (a gosto)
Sal e pimenta-do-reino moída (a gosto)
Óleo para fritar
Modo de preparo
Marinada
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, mostarda e raspas de limão.
Deixe marinando na geladeira em um recipiente coberto de um dia para o outro.
Fritura
Aqueça o óleo a 180°C.
Frite o frango por imersão em óleo bem quente por cerca de 5 minutos, até ficar dourado e crocante.
Preparação do Molho
Em outra frigideira, derreta a manteiga com o azeite.
Adicione a cebola, o alho picado, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa. Refogue até dourar.
Finalização
Adicione o frango frito à frigideira com o molho, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
Finalize com o suco de limão, salsinha e coentro fresco picado.
Sirva quente.
- Veja também: Asa de Frango crocante e sequinha igual essa não existe
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Segredos da Culinária: Desvendando os Sabores Irresistíveis
Para tornar sua asinha de frango ainda mais irresistíveis, vamos revelar alguns segredos culinários:
- Marinada: A marinada é fundamental para garantir que as asinhas fiquem macias e saborosas. Utilize a mistura de mostarda Dijon, suco de limão e raspas, sal e pimenta-do-reino para temperar o frango e deixe marinando na geladeira por pelo menos um dia.
- Fritura: Aqueça o óleo a 180°C para garantir que as asinhas fiquem douradas e crocantes por fora sem ficarem secas por dentro. Frite em imersão por cerca de 5 minutos, ou até dourar completamente.
- Molho Agridoce: O segredo do molho agridoce está no equilíbrio entre os sabores. Refogue a cebola e o alho na manteiga com azeite até dourar, adicione o açúcar mascavo e a pimenta calabresa e deixe caramelizar. Em seguida, adicione o frango frito, misture bem e finalize com o suco de limão, salsinha e coentro fresco picado.
Uma Explosão de Sabores para Compartilhar
Com essa receita, você vai preparar asinha de frango crocantes, suculentas e com um sabor irresistível. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com essa explosão de sabores!
Deixe seu comentário abaixo: O que você achou dessa receita? Tem alguma sugestão de acompanhamento diferente? Compartilhe suas ideias e torne essa experiência ainda mais deliciosa!