A dieta cetogênica é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e aumenta o de gorduras, fazendo com que o corpo entre em um estado de cetose, ou seja, queime gordura em vez de glicose como fonte de energia. Essa dieta tem sido usada por muitas pessoas que buscam perder peso, melhorar a saúde e prevenir doenças. Mas será que ela também pode ser benéfica para os atletas, que precisam de energia e resistência para praticar esportes de alta intensidade?
Neste artigo, vamos mostrar como a dieta cetogênica pode ajudar os atletas a alcançar o melhor desempenho, quais são os seus benefícios e desafios, e como fazer uma receita que pode ser consumida antes ou depois do treino. Acompanhe!
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O que é a dieta cetogênica e por que ela pode ser boa para os atletas?
A dieta cetogênica é baseada na ideia de que, ao reduzir o consumo de carboidratos, o corpo é obrigado a usar a gordura como combustível, produzindo corpos cetônicos, que são moléculas que servem como alternativa à glicose. Esses corpos cetônicos podem ser usados pelas células do cérebro, do coração e dos músculos, fornecendo energia e proteção.
Para os atletas, a dieta cetogênica pode trazer vários benefícios, como:
- Maior queima de gordura: Ao usar a gordura como fonte de energia, os atletas podem reduzir o seu percentual de gordura corporal, melhorando a sua composição corporal e a sua performance.
- Menor dependência de glicogênio: O glicogênio é a forma como o corpo armazena a glicose nos músculos e no fígado, e é usado como energia durante os exercícios. No entanto, as reservas de glicogênio são limitadas, e quando se esgotam, os atletas podem sentir fadiga, cãibras e queda de rendimento. Ao seguir a dieta cetogênica, os atletas podem poupar o glicogênio e usar os corpos cetônicos como energia, aumentando a sua resistência e evitando o esgotamento.
- Menor inflamação: A dieta cetogênica pode reduzir os níveis de inflamação no corpo, que podem ser causados pelo excesso de carboidratos, pelo estresse oxidativo e pelo exercício intenso. A inflamação pode prejudicar a recuperação muscular, a imunidade e a saúde em geral. Ao diminuir a inflamação, os atletas podem se recuperar mais rápido, prevenir lesões e doenças, e melhorar a sua qualidade de vida.
- Melhor função cerebral: A dieta cetogênica pode melhorar a função cerebral, pois os corpos cetônicos podem atravessar a barreira hematoencefálica e fornecer energia e proteção para os neurônios. Isso pode resultar em maior foco, concentração, memória, humor e bem-estar, o que pode influenciar positivamente o desempenho dos atletas.
Como fazer uma receita que pode ser consumida antes ou depois do treino?
Uma receita que pode ser consumida antes ou depois do treino, e que é compatível com a dieta cetogênica, é o smoothie de abacate com coco e cacau. Essa bebida é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, antioxidantes e eletrólitos, que podem fornecer energia, hidratação, saciedade e recuperação para os atletas. Veja como prepará-la:
- Ingredientes:
- 1/2 abacate maduro
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 scoop de whey protein de chocolate (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional)
- Gelo a gosto
- Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso.
- Sirva em um copo grande e aproveite.
Qual é a origem dessa receita?
A origem dessa receita é incerta, mas pode-se dizer que ela é uma combinação de ingredientes típicos de diferentes regiões do mundo. O abacate é uma fruta originária do México, que é muito consumida na América Latina e em outras partes do mundo, por ser uma fonte de gorduras monoinsaturadas, vitaminas, minerais e fibras. O coco é uma fruta originária da Ásia, que é muito usada na culinária tropical, por ser uma fonte de gorduras saturadas, ácido láurico, potássio e magnésio.
O cacau é uma semente originária da América Central, que é muito usada na produção de chocolate, por ser uma fonte de antioxidantes, flavonoides, ferro e magnésio. A manteiga de amendoim é um produto originário dos Estados Unidos, que é muito usado como pasta ou recheio, por ser uma fonte de gorduras poliinsaturadas, proteínas, fibras e vitamina E. O whey protein é um suplemento originário da Europa, que é muito usado por atletas e praticantes de atividade física, por ser uma fonte de proteínas de alto valor biológico, aminoácidos essenciais e peptídeos bioativos.
Esses ingredientes, quando combinados, formam uma receita que pode ser consumida antes ou depois do treino, e que é compatível com a dieta cetogênica, pois tem baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras e proteínas.
Quais são os melhores acompanhamentos para essa receita?
Para complementar a sua refeição, você pode consumir o smoothie de abacate com coco e cacau com alguns acompanhamentos que também sejam compatíveis com a dieta cetogênica. Aqui estão duas sugestões:
- Ovos mexidos: Um prato simples e rápido de fazer, que leva apenas ovos, manteiga, sal e pimenta. Basta bater os ovos em uma tigela, derreter a manteiga em uma frigideira, despejar os ovos e mexer até ficarem cozidos. Os ovos são uma fonte de proteínas, gorduras, colina e biotina, que podem ajudar na construção e na recuperação muscular, na saúde do cérebro e da pele, e na regulação hormonal.
- Nozes e castanhas: Um lanche prático e nutritivo, que pode ser feito com nozes, castanhas, amêndoas, avelãs, pistaches ou outras oleaginosas de sua preferência. Basta torrá-las em uma assadeira por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes. As oleaginosas são uma fonte de gorduras, proteínas, fibras, antioxidantes e minerais, que podem ajudar na saciedade, na prevenção do estresse oxidativo e na manutenção da saúde óssea, cardiovascular e imunológica.
Conclusão
A dieta cetogênica pode ser uma opção interessante para os atletas que querem melhorar o seu desempenho, pois pode trazer benefícios como maior queima de gordura, menor dependência de glicogênio, menor inflamação e melhor função cerebral. No entanto, essa dieta também pode apresentar alguns desafios, como a adaptação, a restrição e a variação individual. Por isso, é importante consultar um nutricionista antes de iniciar a dieta cetogênica, para avaliar a sua necessidade, a sua tolerância e a sua adequação.
Uma forma de facilitar a adesão à dieta cetogênica é consumir receitas que sejam saborosas, nutritivas e que forneçam energia e recuperação para os atletas. Uma dessas receitas é o smoothie de abacate com coco e cacau, que pode ser consumido antes ou depois do treino, e que é rico em gorduras, proteínas, fibras, antioxidantes e eletrólitos. Você pode servir esse smoothie com ovos mexidos ou nozes e castanhas, para ter uma refeição completa.
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