A combinação de carne e batatas é um pilar da culinária global, evocando imediatamente a sensação de conforto, fartura e comida caseira bem-feita. No entanto, esta versão especial — que utiliza uma técnica simples de saltear a carne em fogo alto com um toque de molho shoyu e açúcar — eleva o prato a um novo patamar de sabor, introduzindo o umami e um leve caramelizado que o diferencia do tradicional bife acebolado.