O Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa é uma sobremesa que combina a leveza e o frescor do abacaxi com a cremosidade de um bolo gelado. Ideal para dias quentes, essa receita é perfeita para surpreender seus convidados em festas e reuniões familiares. Além de ser deliciosa, é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, economizando tempo no dia do evento.
O Conceito e Sua Relevância
O conceito do Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa é simples: uma sobremesa prática, refrescante e saborosa. A relevância dessa receita está na sua versatilidade e no apelo universal do abacaxi, uma fruta tropical que agrada a muitos paladares. Além disso, a apresentação na travessa facilita o serviço e garante que todos possam desfrutar de uma porção generosa.
Como Fazer a Receita
Para preparar o Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- 4 ovos
- 1,5 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 600g de abacaxi picado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 400ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
Cobertura:
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 50g de coco ralado em flocos médios
Modo de preparo
Massa:
- Bata os ovos no liquidificador por 5 minutos até dobrar de volume.
- Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 4 minutos.
- Adicione a farinha de trigo e mexa delicadamente com um fouet.
- Adicione a essência de baunilha, o leite quente e o fermento em pó e misture bem.
- Unte e enfarinhe uma forma de 35x25cm e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
Recheio:
- Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água por 10 minutos ou até ficar macio.
- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o abacaxi cozido.
- Deixe esfriar.
Cobertura:
- Bata as claras em neve.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo até ferver.
- Retire do fogo e adicione às claras em neve em forma de fio, batendo sem parar.
- Continue batendo até esfriar e formar picos firmes.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio na horizontal.
- Coloque a metade inferior do bolo em um refratário.
- Umedeça com o caldo do abacaxi.
- Espalhe o recheio.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Umedeça novamente.
- Espalhe a cobertura.
- Polvilhe o coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Veja também: Mousse de Abacaxi, cremoso e gelado é uma delícia
- Entre em nosso grupo do Whatsapp para receber mais receitas gratuitas
A História do Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
A origem do Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa remonta às tradições culinárias brasileiras, onde a combinação de frutas tropicais com sobremesas geladas é bastante comum. Essa receita específica ganhou popularidade nas décadas de 1980 e 1990, quando as sobremesas em travessa se tornaram uma tendência em festas e eventos familiares.
Acompanhamentos para o Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
Para complementar o Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa, sugerimos dois acompanhamentos:
- Sorvete de Coco: A combinação do sorvete de coco com o bolo gelado de abacaxi cria uma explosão de sabores tropicais.
- Chantilly: Um toque de chantilly fresco adiciona uma textura cremosa e um sabor suave que harmoniza perfeitamente com o abacaxi.
Conclusão
O Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Esperamos que você tenha gostado da receita e que ela faça sucesso em sua próxima reunião. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Bom apetite!