Você está procurando por receitas cetogênicas que sejam fáceis, rápidas e deliciosas para fazer em casa? Você quer surpreender a sua família com pratos que sejam saudáveis, nutritivos e saborosos, sem abrir mão do seu estilo de vida low carb? Então, você veio ao lugar certo!
Neste artigo, vamos te mostrar 5 receitas cetogênicas para jantares em família que vão agradar a todos os paladares, desde os mais exigentes até os mais simples. São receitas que usam ingredientes acessíveis, que você pode encontrar facilmente no supermercado, e que não exigem muito tempo ou habilidade na cozinha.
Quais são os benefícios das receitas cetogênicas?
Além disso, são receitas que seguem os princípios da dieta cetogênica, que é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e prioriza o consumo de gorduras, com o objetivo de induzir o corpo a entrar em um estado de cetose, no qual ele queima gordura como fonte de energia.
A dieta cetogênica pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a perda de peso, a melhora da glicemia, a redução do colesterol, a prevenção de doenças cardiovasculares, a melhora da função cerebral, entre outros. Mas, para que esses benefícios sejam alcançados, é preciso seguir a dieta com orientação médica e nutricional, e respeitar as suas necessidades e limites individuais.
- Veja também: 5 Dicas de Como a Dieta Cetogênica Pode Ajudar no Ganho de Massa Muscular
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Agora, vamos às receitas!
1. Lasanha de berinjela com carne moída e queijo
A lasanha é um prato clássico da culinária italiana, que costuma levar massa, molho de tomate, carne moída e queijo. Porém, para adaptá-la à dieta cetogênica, vamos substituir a massa por fatias de berinjela, que são ricas em fibras, vitaminas e minerais, e têm baixo teor de carboidratos. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
- Modo de preparo:
- Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta e grelhe-as em uma frigideira com um pouco de azeite, até ficarem macias e douradas. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, e depois acrescente a carne moída, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada.
- Em um refratário, monte a lasanha, alternando camadas de berinjela, molho de tomate, carne moída e queijo muçarela. Finalize com o queijo parmesão e o orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 3 dias.
2. Salmão ao forno com legumes
O salmão é um peixe rico em proteínas e gorduras boas, como o ômega-3, que ajuda a reduzir a inflamação, a melhorar o colesterol, a prevenir doenças cardíacas e a proteger o cérebro. Além disso, o salmão é muito saboroso e fácil de preparar. Nesta receita, vamos assá-lo no forno com legumes, que são fontes de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, e que vão dar mais cor e sabor ao prato. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas cortadas em rodelas
- 1 cebola roxa cortada em gomos
- Azeite a gosto
- Modo de preparo:
- Tempere os filés de salmão com o suco de limão, sal e pimenta e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e o alecrim por alguns minutos, até liberarem o aroma. Reserve.
- Em uma assadeira, distribua os legumes e regue com um pouco de azeite, sal e pimenta. Coloque os filés de salmão por cima dos legumes e pincele com a mistura de manteiga, alho e alecrim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até o salmão ficar cozido e os legumes ficarem macios.
- Sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 2 dias.
3. Frango xadrez low carb
O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa, que leva pedaços de frango, pimentões, cebola, amendoim e um molho agridoce. Porém, para adaptá-lo à dieta cetogênica, vamos substituir o molho tradicional, que leva açúcar, amido e shoyu, por um molho caseiro, que leva vinagre, adoçante, extrato de tomate e molho inglês. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1/4 de xícara de amendoim torrado sem sal
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- Cebolinha picada a gosto
- Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o pimentão, a cebola e o amendoim por alguns minutos, até ficarem macios. Reserve.
- Na mesma panela, doure o frango em fogo alto, mexendo bem para não queimar.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o adoçante, o extrato de tomate, o molho inglês, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim torrado, até formar um molho homogêneo.
- Junte o molho ao frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o frango ficar cozido.
- Acrescente a mistura de pimentão, cebola e amendoim e misture bem.
- Polvilhe a cebolinha por cima e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 3 dias.
4. Pizza de couve-flor com queijo
Quem disse que não dá para comer pizza na dieta cetogênica? Claro que dá, basta trocar a massa tradicional, que leva farinha de trigo, por uma massa de couve-flor, que é rica em fibras, vitaminas e minerais, e tem baixo teor de carboidratos. Além disso, a massa de couve-flor é muito fácil de fazer e fica crocante e saborosa. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 1 couve-flor média picada
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e orégano a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Recheios de sua preferência (presunto, calabresa, frango, atum, etc.)
- Modo de preparo:
- Em um processador, triture a couve-flor até formar uma farinha grossa. Transfira para uma tigela e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia.
- Esprema a couve-flor com um pano de prato para retirar o excesso de água. Volte para a tigela e misture com os ovos, o queijo parmesão, o sal e o orégano, até formar uma massa homogênea.
- Em uma forma redonda untada, espalhe a massa de couve-flor, alisando bem com as mãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficar firme e dourada.
- Retire do forno e espalhe o molho de tomate por cima da massa. Cubra com o queijo muçarela e os recheios de sua escolha. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 2 dias.
5. Panqueca de coco com pasta de amendoim
Para finalizar, que tal uma sobremesa cetogênica que é simples, rápida e deliciosa? Essa é a panqueca de coco com pasta de amendoim, que leva apenas 4 ingredientes e fica pronta em minutos. A panqueca de coco é rica em gorduras boas, proteínas e fibras, e a pasta de amendoim é uma ótima fonte de energia e sabor. Veja como fazer:
- Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de farinha de coco
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione a farinha de coco, o leite de coco e o adoçante, e misture bem, até formar uma massa líquida e homogênea.
- Em uma frigideira antiaderente untada, despeje uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, ou até soltar das bordas. Vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto. Repita o processo com o restante da massa.
- Em um prato, coloque uma panqueca e espalhe uma colher de pasta de amendoim por cima. Cubra com outra panqueca e repita a camada de pasta de amendoim. Faça isso até acabar as panquecas e a pasta de amendoim.
- Corte em pedaços e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 1 dia.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas cetogênicas para jantares em família que são fáceis, rápidas e deliciosas. São receitas que seguem os princípios da dieta cetogênica, que é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e prioriza o consumo de gorduras, com o objetivo de induzir o corpo a entrar em um estado de cetose, no qual ele queima gordura como fonte de energia.
A dieta cetogênica pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a perda de peso, a melhora da glicemia, a redução do colesterol, a prevenção de doenças cardiovasculares, a melhora da função cerebral, entre outros. Mas, para que esses benefícios sejam alcançados, é preciso seguir a dieta com orientação médica e nutricional, e respeitar as suas necessidades e limites individuais.
Esperamos que você tenha gostado das receitas e que elas te ajudem a ter uma vida mais saudável e equilibrada. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima!