Você acha que é impossível fazer receitas cetogênicas para doces sem açúcar, que seja gostosa e saudável? Você segue uma dieta cetogênica e está com vontade de comer um doce? Você está enganado! A dieta cetogênica é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e prioriza as gorduras e as proteínas.
O objetivo é induzir o corpo a entrar em cetose, um estado metabólico em que ele utiliza as gorduras como fonte de energia, em vez dos carboidratos. Isso pode trazer benefícios para a saúde, como a perda de peso, o controle da glicemia, a redução do colesterol e a melhora da função cerebral.
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Opções de receitas cetogênicas para doces sem açúcar
Como fazer a dieta cetogênica sem ter que abrir mão do prazer de comer um doce? Existem várias receitas cetogênicas para doces sem açúcar, que são feitas com ingredientes naturais, que não elevam a glicose no sangue, e que são ricos em gorduras, proteínas e fibras.
Além disso, essas receitas são fáceis, rápidas e deliciosas, e vão te surpreender pelo sabor e pela textura. Neste artigo, vamos mostrar 4 receitas cetogênicas para doces sem açúcar, que você pode fazer em casa, para qualquer ocasião. São sobremesas irresistíveis, que vão agradar a todos os paladares. Confira!
1. Mousse de Chocolate e Abacate
Uma das receitas mais simples e saborosas que existem é o mousse de chocolate e abacate. O chocolate é um alimento rico em flavonoides, que são antioxidantes que melhoram o humor e a circulação sanguínea. O abacate é uma fruta rica em gorduras saudáveis, que ajudam a manter a saciedade e a saúde do coração. Juntos, eles formam um mousse cremoso, nutritivo e saboroso.
Para fazer o mousse de chocolate e abacate, você vai precisar de:
- 1 abacate maduro, descascado e cortado em cubos
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/4 de xícara de adoçante natural (pode ser xilitol, eritritol, stevia ou outro de sua preferência)
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
O modo de preparo é simples:
- Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso.
- Transfira o mousse para uma tigela ou para taças individuais, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 3 dias.
2. Cheesecake de Morango
Outra receita fácil e deliciosa é o cheesecake de morango. O cheesecake é uma sobremesa clássica, que pode ser feita com diversos sabores. O morango é uma fruta vermelha, que é rica em vitamina C, antioxidantes e fibras. O cheesecake de morango é uma sobremesa leve, refrescante e saborosa, que combina uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura frutada.
Para fazer o cheesecake de morango, você vai precisar de:
- Para a base:
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de adoçante natural
- Uma pitada de sal
- Para o recheio:
- 300 g de cream cheese
- 1/4 de xícara de adoçante natural
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Para a cobertura:
- 1 xícara de morangos picados
- 2 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
O modo de preparo é simples:
- Para a base:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de fundo removível com um pouco de manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a manteiga, o adoçante e o sal, até formar uma massa úmida e homogênea.
- Pressione a massa no fundo da forma, formando uma camada uniforme e compacta.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o recheio:
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o adoçante, até ficar cremoso e sem grumos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o extrato de baunilha e o creme de leite, e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base, espalhando bem pela forma.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até o recheio ficar firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente, antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela pequena, misture os morangos, o adoçante, o suco de limão e a gelatina, e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver bem.
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até engrossar e reduzir um pouco.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, antes de espalhar sobre o cheesecake.
- Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até a cobertura ficar firme.
- Desenforme o cheesecake e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 5 dias.
3. Brownie de Nozes e Chocolate
Uma receita que vai te deixar com água na boca é o brownie de nozes e chocolate. O brownie é um bolo de chocolate denso e úmido, que pode ser feito com ou sem recheio ou cobertura. As nozes são uma fonte de gordura, proteína e fibra, que ajudam a dar crocância e sabor ao brownie. O brownie de nozes e chocolate é uma sobremesa irresistível, que combina uma casquinha crocante, um miolo macio e pedaços de chocolate derretido.
Para fazer o brownie de nozes e chocolate, você vai precisar de:
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de adoçante natural
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- Uma pitada de sal
- 1/4 de xícara de chocolate amargo picado
- 1/4 de xícara de nozes picadas
O modo de preparo é simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com um pouco de manteiga.
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo até ficar homogênea.
- Transfira a manteiga derretida para uma tigela, e adicione o adoçante, os ovos e o extrato de baunilha, e misture bem.
- Adicione a farinha de amêndoa, o cacau em pó e o sal, e misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o chocolate amargo e as nozes, e misture delicadamente, até incorporar.
- Despeje a massa na forma, espalhando bem pelos cantos.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o brownie ficar firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente, antes de cortar em quadrados.
- Sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 3 dias.
4. Sorvete de Coco e Limão
Uma receita que vai te refrescar e te satisfazer é o sorvete de coco e limão. O sorvete é uma sobremesa gelada, que pode ser feita com diversos sabores. O coco é uma fruta rica em gordura saturada, que ajuda a aumentar o colesterol bom e a proteger o cérebro. O limão é uma fruta cítrica, que é rica em vitamina C, antioxidantes e fibras. O sorvete de coco e limão é uma sobremesa leve, refrescante e saborosa, que combina uma textura cremosa e um sabor azedinho.
Para fazer o sorvete de coco e limão, você vai precisar de:
- 2 xícaras de leite de coco
- 1/4 de xícara de adoçante natural
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o adoçante, o suco e as raspas de limão, e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver bem.
- Desligue o fogo e adicione a gelatina, mexendo até dissolver bem.
- Transfira a mistura para uma tigela, e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até começar a endurecer nas bordas.
- Bata a mistura com uma batedeira ou um mixer, até ficar aerada e cremosa.
- Transfira a mistura para um recipiente com tampa, e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Retire do freezer e deixe amolecer um pouco, antes de servir em bolas.
- Sirva em seguida, ou guarde no freezer por até 1 mês.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 4 receitas cetogênicas para doces sem açúcar, que você pode fazer em casa, para qualquer ocasião. São sobremesas irresistíveis, que vão agradar a todos os paladares. Você viu como fazer:
- Mousse de chocolate e abacate
- Cheesecake de morango
- Brownie de nozes e chocolate
- Sorvete de coco e limão
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas, e que elas te inspirem a experimentar novos sabores e combinações. Se você fizer alguma dessas receitas, deixe um comentário abaixo, contando como ficou e se você gostou. Também aceitamos sugestões de outras receitas que você gostaria de ver por aqui. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!