O sorvete cremoso de chocolate caseiro é uma sobremesa que conquista paladares ao redor do mundo. Além de ser uma opção deliciosa, fazer sorvete em casa permite controlar os ingredientes, garantindo uma sobremesa mais saudável e personalizada. Neste artigo, vamos explorar a importância de preparar seu próprio sorvete e como essa prática pode transformar suas sobremesas.
O Conceito e Sua Relevância
Fazer sorvete em casa pode parecer uma tarefa complexa, mas com a receita certa, é simples e gratificante. O sorvete caseiro não contém conservantes ou aditivos artificiais, o que o torna uma opção mais saudável. Além disso, você pode ajustar a receita conforme suas preferências, adicionando ingredientes extras como pedaços de chocolate, nozes ou frutas.
Como Fazer a Receita
Para a 1ª parte
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- sal (a gosto)
- ½ xícara (chá) de pimentão picado (misturar vermelho e amarelo ou o de sua preferência)
- curry (a gosto)
- 1 tomate maduro picadinho
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- 500g de frango cozido e desfiado (reservar o caldo do cozimento)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- cheiro-verde picado (a gosto)
Para a 2ª parte
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 500ml do caldo do frango cozido
- 300ml de leite integral
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
Obs.: A medida da xícara (chá) é 240ml.
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela e junte a cebola, depois o alho, uma pitada de sal e refogue, mexendo com uma colher de pau, até a cebola murchar.
- Ponha o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, deixando refogar durante 1 minuto.
- Em seguida, adicione o frango cozido e desfiado, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, refogando por mais 1 minuto. Reserve.
- Para a base do creme que vai envolver o frango, em uma panela alta, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter, juntando a farinha de trigo e mexendo em fogo baixo com uma colher de pau, até obter uma pastinha.
- Ainda em fogo baixo, acrescente o caldo e vá mexendo sem parar, para não ficar nenhum pelotinho.
- Eleve a temperatura do fogo para média e ponha o leite e o sal, mexendo, até começar a engrossar.
- Quando isso acontecer, entre com o frango refogado reservado e mexa por vezes com a colher de pau, por cerca de 5 minutos. Prove e acerte o sal e a pimenta, se desejar. Também coloque azeitonas, se gostar.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto, mexendo e desligando o fogo.
- Sirva e deguste seu espetacular frango cremoso, que fica divino!
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A História do Surgimento da Receita
O sorvete de chocolate tem uma longa história, remontando ao século XVII, quando era uma iguaria reservada para a nobreza europeia. Com o tempo, a receita foi se popularizando e se adaptando aos ingredientes disponíveis em cada região. A versão caseira que conhecemos hoje é resultado de anos de aperfeiçoamento e da paixão por sobremesas artesanais.
Acompanhamentos para a Receita
Para complementar seu sorvete cremoso de chocolate caseiro, sugerimos dois acompanhamentos deliciosos:
- Calda de Frutas Vermelhas: A acidez das frutas vermelhas contrasta perfeitamente com a doçura do sorvete, criando uma combinação equilibrada e refrescante.
- Biscoitos Caseiros: Biscoitos crocantes, como cookies ou biscoitos de amêndoa, adicionam uma textura interessante e tornam a experiência ainda mais prazerosa.
Conclusão
Preparar sorvete cremoso de chocolate caseiro é uma experiência deliciosa e recompensadora. Além de ser uma sobremesa irresistível, você pode personalizar a receita conforme suas preferências. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Queremos saber como ficou o seu sorvete!
Espero que este artigo atenda às suas expectativas! Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.