O bolo dos seus SONHOS, bolo de chocolate com cocada cremosíssima

O bolo de chocolate com cocada é uma sobremesa que combina a intensidade do chocolate com a suavidade da cocada, criando uma explosão de sabores. Este artigo vai te ensinar a preparar essa delícia, além de contar um pouco sobre sua origem e sugerir acompanhamentos perfeitos.

O Conceito do Bolo de Chocolate com Cocada

O bolo de chocolate com cocada é uma sobremesa que une dois clássicos da confeitaria: o bolo de chocolate e a cocada. A combinação desses dois elementos resulta em uma sobremesa rica e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. A relevância dessa receita está na sua capacidade de agradar diferentes paladares, sendo uma excelente opção para festas e reuniões familiares.

Como Fazer Bolo de Chocolate com Cocada

Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

Massa:

• -4 ovos inteiros
• -1 xícara e meia de açúcar
• -meia xícara de chocolate em pó 50% cacau
• -meia xícara de óleo
• -1 xícara de leite
• -1 colher de café de bicarbonato de sódio
• -3 xícaras de farinha de trigo
• -1 colher de sopa de fermento químico

Recheio:

• -2 caixinhas de leite condensado ( 395 gr cada )
• -3 colheres de sopa de amido de milho
• -3 gemas
• -600ml de leite
• -2 pacotes de coco ralado (100g cada pacote)
• -1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )

Calda:

• -1 xícara de leite
• -1 colher de sopa de achocolatado

Ganache:

• -aprox 200 de chocolate meio amargo
• -1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )

Decoração:

• -chocolate granulado á gosto

Modo de preparo

Para a massa do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
3. Acrescente o chocolate em pó, o óleo, o bicarbonato de sódio, o leite e a farinha de trigo peneirada.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Por fim, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
7. Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Para a cocada cremosa:

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
2. Adicione as gemas e o leite e misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e borbulhar.
4. Desligue o fogo e misture o coco ralado e o creme de leite.
5. Reserve até esfriar um pouco.

Para a montagem do  bolo:

1. Deixe o bolo esfriar completamente.
2. Corte o bolo ao meio na horizontal.
3. Regue a parte inferior do bolo com uma calda feita com uma xícara de  leite e uma colher de achocolatado.
4. Espalhe a cocada cremosa sobre a parte inferior do bolo.
5. Coloque a parte superior do bolo por cima.

Para o ganache:

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Em um recipiente refratário, coloque o chocolate e o creme de leite.
3. Leve ao micro-ondas em potência média, mexendo de 15 em 15 segundos, até obter uma mistura homogênea.

Para a finalização:

1. Despeje o ganache sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
2. Decore com chocolate granulado ou a gosto.
3. Leve para gelar por algumas horas antes de servir.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de  bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

A Origem do Bolo de Chocolate com Cocada

A origem do bolo de chocolate com cocada é incerta, mas acredita-se que tenha surgido da criatividade de confeiteiros brasileiros que buscavam inovar nas sobremesas tradicionais. A combinação do chocolate, trazido pelos colonizadores europeus, com o coco, abundante no Brasil, resultou nessa deliciosa receita.

Acompanhamentos para o Bolo de Chocolate com Cocada

Para complementar essa sobremesa, sugerimos dois acompanhamentos:

1. Sorvete de Baunilha: A suavidade do sorvete contrasta perfeitamente com a intensidade do bolo.
2. Café: Uma xícara de café fresco realça os sabores do chocolate e da cocada, tornando a experiência ainda mais agradável.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso bolo de chocolate com cocada, conheceu um pouco sobre sua origem e descobriu acompanhamentos perfeitos para essa sobremesa. Experimente a receita e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!