É uma sobremesa que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade do coco, criando uma experiência única e irresistível. Este artigo vai te mostrar como preparar essa delícia de forma simples e prática, além de contar um pouco sobre sua origem e sugerir acompanhamentos perfeitos.
O Conceito e Sua Relevância
É um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua combinação harmoniosa de chocolate e coco. Essa sobremesa é ideal para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial, pois agrada a todos os paladares e é sempre um sucesso garantido.
Como Fazer a Receita
Ingredientes:
- Para o Pão de Ló:
- Clara de ovo: 6 unidades
- Sal: uma pitada
- Açúcar: 200g
- Gema de ovo: 6 unidades
- Farinha: 200g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Tamanho da forma: 22×22 cm
- Tempo de cozimento: 40 minutos a 180ºC
- Clara de ovo: 6 unidades
- Açúcar: 200g
- Gema de ovo: 6 unidades
- Farinha: 200g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Cacau em pó: 50g
- Creme de leite: 400g
- Açúcar de confeiteiro: 100g
- Leite condensado: 400g
- Leite: o suficiente para umedecer o pão de ló
Modo de preparo
- Faça o Pão de Ló: Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione uma pitada de sal e o açúcar aos poucos, batendo até dissolver completamente. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à mistura anterior. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos a 180ºC.
- Faça o Creme: Repita o processo de bater as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Junte as gemas uma a uma e bata até dissolver. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o cacau em pó. Despeje em uma forma e asse por 40 minutos a 180ºC.
- Faça o Recheio: Bata o creme de leite até engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e o leite condensado e bata até formar um creme homogêneo.
- Montagem: Corte o pão de ló ao meio e umedeça cada metade com leite. Espalhe o creme por baixo e cubra com a outra metade do pão de ló. Cubra o bolo com o recheio e decore a gosto.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
A História do Bolo Prestígio
O Bolo Prestígio tem suas raízes na popularização do chocolate e do coco no Brasil. Inspirado no famoso chocolate Prestígio, lançado pela Nestlé na década de 1950, o bolo rapidamente se tornou uma sobremesa querida em festas e celebrações, graças à sua combinação perfeita de sabores.
Acompanhamentos
Para complementar, sugerimos:
- Sorvete de Baunilha: A cremosidade do sorvete contrasta deliciosamente com a textura do bolo.
- Frutas Vermelhas: Morangos e framboesas adicionam um toque refrescante e ácido que equilibra a doçura do bolo.
Conclusão
É uma sobremesa que une tradição e sabor de forma irresistível. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários. Adoraríamos saber suas sugestões e como foi sua experiência!