Se você é fã de batatas, vai adorar a receita de Batata Sauté! Essa delícia dourada e irresistível é perfeita para acompanhar diversos pratos ou até mesmo como petisco. Neste artigo, vamos explorar o conceito dessa receita, ensinar como prepará-la e contar um pouco sobre sua origem. Além disso, daremos sugestões de acompanhamentos para tornar sua experiência ainda mais saborosa.
Introdução: A Importância da Batata Sauté
A Batata Sauté é uma preparação clássica que combina a textura macia do interior da batata com uma casquinha dourada e crocante. Seu nome vem do francês “sauté”, que significa “saltar” ou “fritar”. Essa técnica envolve cozinhar as batatas em uma frigideira com manteiga ou azeite, resultando em um prato simples, mas cheio de sabor.
O Conceito e Sua Relevância
As batatas sauté são versáteis e podem ser servidas como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou até mesmo como prato principal. A combinação de temperos, ervas e especiarias permite criar variações incríveis, adaptando-se a diferentes paladares.
Como Fazer a Receita
Ingredientes da receita de batata sauté
- 1 dente de alho picadinho
- cheiro-verde e sal (a gosto)
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou manteiga)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 500g de batatas
Modo de preparo
- Higienize, descasque, corte as batatas em cubinhos e cozinhe-as em uma panela com bastante água e sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Em seguida, escorra a água e reserve as batatas.
- Em outra panela, coloque o azeite e frite o alho. Junte o caldo de galinha e misture bem para incorporá-lo.
- Acrescente as batatas cozidas e mexa com cuidado para dourá-las por todos os lados.
- Finalize com cheiro-verde e sal a gosto.
- Pronto, sirva e aproveite sua espetacular batata sauté! Bom apetite!
- Veja também: Batata à Portuguesa, um chef de Portugal me ensinou essa receita
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
A História da Batata Sauté
A origem da Batata Sauté remonta à culinária francesa do século XIX. Os chefs da época valorizavam a simplicidade e a qualidade dos ingredientes. A técnica de sauté era popular nas cozinhas parisienses, e as batatas eram frequentemente preparadas dessa maneira para acompanhar pratos requintados.
Acompanhamentos
- Molho Aioli: Sirva as batatas sauté com um delicioso molho aioli à base de alho, maionese e limão.
- Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate-cereja e vinagrete é uma excelente opção para equilibrar o sabor das batatas.
Conclusão
Agora que você conhece a história e sabe como preparar a Batata Sauté, experimente essa receita em casa. Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões. Bon appétit! 🥔✨