O FAMOSO BOLO DE NINHO TRUFADO, O mais vendido nas DOCERIAS FAMOSAS

O Bolo de Ninho Trufado é uma verdadeira obra-prima da confeitaria moderna. Com sua combinação perfeita de sabores e texturas, ele se tornou uma escolha popular para diversas ocasiões, desde aniversários até celebrações especiais. Neste artigo, vamos explorar a importância dessa delícia e ensinar como prepará-la em casa, além de contar um pouco sobre sua origem e sugerir acompanhamentos perfeitos.

O Conceito e Sua Relevância

O Bolo de Ninho Trufado é uma sobremesa que combina a suavidade do leite Ninho com a riqueza do chocolate trufado. Essa combinação resulta em um bolo extremamente saboroso e sofisticado, que agrada a todos os paladares. A relevância desse bolo está na sua capacidade de transformar qualquer evento em uma ocasião especial, graças ao seu sabor único e apresentação elegante.

Como Fazer a Receita do Bolo de Ninho Trufado

Para preparar o Bolo de Ninho Trufado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

 Massa Branca de Baunilha:

• 1/3 da Receita de Massa Branca Versátil de Baunilha

 Recheio de Leite em Pó:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em ponto pomada
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Recheio de Ganache de Chocolate:

• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Montagem:

• Calda simples (1 parte de leite condensado para 1 parte de água)

Modo de preparo

Recheio de Ganache de Chocolate:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada parada.
2. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.
3. Reserve em temperatura ambiente.

 Recheio de Leite em Pó:

1. Bata o leite condensado e a manteiga até incorporar.
2. Adicione o leite em pó e o creme de leite.
3. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
4. Reserve.

Montagem:

1. Divida o recheio de leite em pó em duas partes iguais.
2. Divida o ganache em duas partes iguais.
3. Forre uma assadeira com plástico filme.
4. Coloque a primeira camada de massa de bolo.
5. Umedeça a massa com a calda.
6. Espalhe uma parte do recheio de leite em pó.
7. Coloque metade do ganache.
8. Repita as camadas na seguinte ordem: massa, calda, recheio de leite em pó, ganache.
9. Cubra com a última camada de massa.
10. Embrulhe o bolo em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

Decoração:

1. Desenforme o bolo e passe uma camada fina de chantininho.
2. Decore com o bico Perle número 3, fazendo movimentos aleatórios de baixo para cima.
3. Raspe chocolate ao leite sobre o bolo.
4. Finalize com fios decorativos de chocolate branco derretido.

Dicas:

• Para um acabamento mais estético, coloque o recheio de Ninho antes do ganache na hora da montagem.
• O bolo rende cerca de 17 fatias de 100g ou 10 fatias maiores.
• A validade do bolo é de 4 a 5 dias na geladeira.
• Pode ser congelado separadamente (massa, recheios ou bolo montado) por até 30 dias.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidasO tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

A História do Bolo de Ninho Trufado

O Bolo de Ninho Trufado surgiu como uma inovação na confeitaria brasileira, combinando ingredientes tradicionais com técnicas modernas. A ideia de usar leite Ninho, um produto amplamente consumido no Brasil, trouxe um toque de nostalgia e familiaridade, enquanto o chocolate trufado adicionou um elemento de sofisticação. Essa fusão de sabores rapidamente conquistou o coração dos brasileiros e se tornou um clássico nas confeitarias.

Acompanhamentos Perfeitos

Para complementar o Bolo de Ninho Trufado, sugerimos dois acompanhamentos que vão realçar ainda mais o sabor dessa delícia:

1. Café Expresso: A intensidade do café expresso contrasta perfeitamente com a doçura do bolo, criando uma experiência gustativa equilibrada.
2. Sorvete de Baunilha: A cremosidade do sorvete de baunilha harmoniza com a textura do bolo, proporcionando uma sobremesa ainda mais indulgente.

Conclusão

Neste artigo, exploramos o delicioso Bolo de Ninho Trufado, desde seu conceito e relevância até a receita completa e sua história. Esperamos que você se sinta inspirado a preparar essa maravilha em casa e a experimentar os acompanhamentos sugeridos. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Bom apetite!