As receitas cetogênicas são ótimas opções para quem segue a dieta cetogênica, uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e prioriza o consumo de gorduras e proteínas, com o objetivo de induzir o corpo a um estado metabólico chamado cetose, no qual ele queima gordura como fonte de energia. Isso pode trazer vários benefícios para a saúde, como perda de peso, controle do açúcar no sangue, melhora da função cerebral, entre outros.
Opções de receitas cetogênicas para o café da tarde?
O café da tarde é um momento especial do dia, em que podemos relaxar, conversar e saborear algo delicioso. Mas se você segue a dieta cetogênica, pode ser difícil encontrar opções de lanches que sejam compatíveis com o seu estilo de vida.
Mas isso não significa que você tenha que abrir mão do prazer de comer. Existem receitas cetogênicas que são fáceis, rápidas e deliciosas, e que podem ser consumidas no café da tarde sem prejudicar a sua cetose.
Neste artigo, vamos mostrar 6 receitas cetogênicas para desfrutar no café da tarde, que vão te surpreender pelo sabor e pela variedade. Vamos lá?
1. Pão de queijo cetogênico
O pão de queijo é um dos lanches mais tradicionais e queridos do Brasil, mas infelizmente ele é rico em carboidratos, pois leva polvilho na sua composição. Mas existe uma forma de fazer um pão de queijo cetogênico, que leva apenas 3 ingredientes: queijo, ovo e farinha de amêndoas. Veja como é simples:
- Em uma tigela, misture 200 g de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão, provolone, etc.), 1 ovo e 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas.
- Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Faça bolinhas do tamanho que desejar e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Esse pão de queijo cetogênico é macio, saboroso e tem poucos carboidratos. Você pode comer puro ou com algum recheio de sua preferência, como manteiga, cream cheese, requeijão, etc.
2. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Quem disse que não dá para comer bolo na dieta cetogênica? Dá sim, desde que seja um bolo feito com ingredientes low carb, como este bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Veja como é fácil:
- Em um liquidificador, bata 3 ovos, 1/4 de xícara de óleo de coco, 1/4 de xícara de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol, etc.), 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 cenoura média picada.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1 xícara de farinha de amêndoas, 1/4 de xícara de farinha de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura de chocolate. Em uma panela, derreta em fogo baixo 100 g de chocolate amargo (70% de cacau ou mais), 1/4 de xícara de creme de leite e 2 colheres de sopa de adoçante natural. Mexa bem até ficar cremoso e brilhante.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Cubra com a cobertura de chocolate e decore com raspas de chocolate ou coco ralado, se quiser.
Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é fofinho, úmido e tem um sabor incrível. Você pode cortar em pedaços e guardar na geladeira por até 5 dias, ou no freezer por até 3 meses.
3. Torta de frango com queijo
Uma torta salgada é sempre uma boa pedida para o café da tarde, e esta torta de frango com queijo é uma ótima opção cetogênica, pois leva uma massa feita com farinha de amêndoas e queijo, e um recheio cremoso e saboroso. Veja como fazer:
- Em uma panela, refogue em fogo médio 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates picados, sal, pimenta e orégano a gosto. Adicione 2 xícaras de frango cozido e desfiado e 1/2 xícara de molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até reduzir o líquido. Reserve.
- Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de amêndoas, 2 xícaras de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão, provolone, etc.), 2 ovos e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Amasse bem com as mãos até formar uma massa que não grude.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando bem com os dedos. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire a massa do forno e espalhe o recheio de frango por cima. Cubra com mais queijo ralado, se quiser, e leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até derreter o queijo.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa torta de frango com queijo é uma delícia, e pode ser acompanhada de uma salada verde ou de legumes cozidos. Você pode variar o recheio com outros ingredientes de sua preferência, como carne moída, atum, palmito, etc.
4. Panqueca de banana com pasta de amendoim
Se você gosta de uma panqueca doce, vai adorar esta receita de panqueca de banana com pasta de amendoim, que é cetogênica e muito fácil de fazer. Você só precisa de 4 ingredientes:
- Em uma tigela, amasse bem 1 banana madura com um garfo. Adicione 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de coco e uma pitada de canela. Misture bem até formar uma massa líquida e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco. Despeje uma concha da massa e espalhe bem. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto, ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas com pasta de amendoim natural, sem açúcar, e fatias de banana, se quiser.
Essas panquecas de banana com pasta de amendoim são macias, doces e nutritivas. Você pode substituir a pasta de amendoim por outra pasta de oleaginosa, como amêndoa, castanha, noz, etc.
5. Cookies de coco e chocolate
Quem não gosta de um cookie crocante e saboroso? Estes cookies de coco e chocolate são cetogênicos e muito fáceis de fazer. Você só precisa de 5 ingredientes:
- Em uma tigela, misture 1 xícara de coco ralado sem açúcar, 1/4 de xícara de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol, etc.), 1/4 de xícara de farinha de amêndoas, 1 ovo e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa que grude.
- Faça bolinhas do tamanho de uma noz e achate-as com a palma da mão. Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.
- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas 100 g de chocolate amargo (70% de cacau ou mais), e mergulhe metade de cada cookie no chocolate. Coloque-os sobre uma folha de papel manteiga e leve à geladeira até o chocolate endurecer.
Esses cookies de coco e chocolate são crocantes, doces e têm poucos carboidratos. Você pode guardá-los em um pote fechado na geladeira por até uma semana, ou no freezer por até 3 meses.
6. Smoothie de morango e abacate
Um smoothie é uma bebida cremosa e refrescante, que pode ser feita com frutas, leite, iogurte, gelo, etc. Este smoothie de morango e abacate é cetogênico e muito nutritivo. Veja como fazer:
- Em um liquidificador, bata 1 xícara de morangos congelados, 1/2 abacate maduro, 1 xícara de leite de coco, 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol, etc.) e algumas gotas de extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
- Sirva em um copo alto e decore com alguns morangos frescos, se quiser.
Esse smoothie de morango e abacate é rico em gorduras, fibras, vitaminas e antioxidantes, e tem poucos carboidratos. Você pode variar as frutas de acordo com o seu gosto, mas prefira as que têm baixo índice glicêmico, como mirtilo, framboesa, amora, etc.
- Veja também: Desmistificando o Colesterol na Dieta Cetogênica: O que Você Precisa Entender
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 6 receitas de lanches noturnos cetogênicos que podem ser feitos em casa, com ingredientes simples e saudáveis. Esses lanches vão te ajudar a combater a fome e a manter a cetose, sem abrir mão do sabor e da variedade. Experimente e comprove!
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!