O macarrão é um prato versátil e saboroso que conquista o paladar de todas as idades. Seja como um almoço rápido, um jantar especial ou uma refeição prática para o dia a dia, o macarrão sempre se reinventa com diferentes molhos, acompanhamentos e texturas.
Neste artigo, apresentamos 5 receitas de macarrão que vão te inspirar na cozinha e transformar sua próxima refeição em um momento especial.
1. Macarrão à Carbonara: Um Clássico Italiano
O macarrão à carbonara é um prato tradicional da culinária italiana, famoso por sua simplicidade e sabor inigualável. A receita leva poucos ingredientes: ovos, queijo pecorino romano, bacon, pimenta preta e macarrão tipo spaghetti.
Ingredientes:
- 200g de spaghetti
- 150g de bacon em cubos
- 4 ovos
- 100g de queijo pecorino romano ralado
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, frite o bacon em uma frigideira até dourar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o queijo pecorino romano, a pimenta preta e o sal.
- Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o bacon.
- Despeje a mistura de ovos sobre o macarrão e misture bem até que os ovos cozinhem e o molho fique cremoso.
- Sirva imediatamente com queijo pecorino romano ralado adicional e pimenta preta moída a gosto.
Rendimento: 2 porções
Informação nutricional:
- Calorias: 450 kcal
- Carboidratos: 50g
- Proteínas: 20g
- Gorduras: 25g
Acompanhamentos:
- Salada verde com vinagrete
- Vinho tinto seco
2. Macarrão com Molho Pesto: Uma Explosão de Sabor
O pesto é um molho italiano tradicional feito com manjericão fresco, pinhão, queijo parmesão, azeite de oliva e alho. Essa receita de macarrão com molho pesto é rápida, prática e perfeita para um dia a dia cheio de sabor.
Ingredientes:
- 200g de macarrão tipo penne
- 1 xícara de pesto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pinhões para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e reserve.
- Em uma tigela, misture o pesto com o queijo parmesão ralado.
- Adicione o macarrão cozido à mistura de pesto e misture bem.
- Sirva imediatamente com pinhões para decorar (opcional).
Rendimento: 2 porções
Informação nutricional:
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 20g
Acompanhamentos:
- Tomate cereja fresco
- Salada Caprese
3. Macarrão com Frango e Legumes: Uma Opção Saudável e Nutritiva
Essa receita de macarrão com frango e legumes é uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e nutritiva. O frango fornece proteínas, os legumes vitaminas e minerais, e o macarrão completa o prato com carboidratos.
Ingredientes:
- 200g de macarrão tipo fusilli
- 200g de peito de frango em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 brócolis pequeno em floretes
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango em cubos e cozinhe até dourar.
- Acrescente a cenoura em cubos, o brócolis em floretes e a ervilha congelada. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios.
- Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o frango e os legumes.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 2-3 porções
Informação nutricional:
- Calorias: 400 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 15g
Acompanhamentos:
- Vinagrete balsâmico
- Pão integral
4. Mac and Cheese Cremoso: O Comfort Food Perfeito
O mac and cheese, ou macarrão com queijo, é um prato americano super cremoso e reconfortante. Essa receita é perfeita para aqueles dias frios ou quando bate aquela vontade de um comfort food irresistível.
Ingredientes:
- 200g de macarrão tipo cotovelo
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 200g de queijo cheddar ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Despeje o leite gradualmente, mexendo constantemente até formar um molho branco cremoso.
- Retire do fogo e acrescente os queijos cheddar e mussarela ralados. Misture até derreter.
- Tempere com noz-moscada ralada, sal e pimenta do reino a gosto.
- Escorra o macarrão e adicione-o ao molho de queijo.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 2-3 porções
Informação nutricional:
- Calorias: 550 kcal
- Carboidratos: 55g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 35g
Acompanhamentos:
- Salada verde simples
- Torradas
5. Nhoque à Bolonhesa: Tradição Italiana na sua Mesa
O nhoque é uma massa italiana feita de batata e farinha de trigo. Essa receita de nhoque à bolonhesa é um clássico da culinária italiana, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes:
Massa de Nhoque:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
Molho à Bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 talo de сельдерей (salsão) picado (salsão)
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Massa de Nhoque:
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, o ovo e o sal.
- Sove a massa até ficar homogênea e lisa.
- Enrole a massa em cilindros grossos e corte pedaços de cerca de 2 cm.
- Com um garfo, marque levemente cada nhoque para criar ranhuras.
Molho à Bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado picado, a água, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão fresco, o sal e a pimenta do reino.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalização:
- Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subir à superfície.
- Escorra o nhoque e misture-o com o molho à bolonhesa.
- Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado a gosto.
Rendimento: 4-5 porções
Informação nutricional:
- Calorias: 500 kcal (porção)
- Carboidratos: 60g (porção)
- Proteínas: 30g (porção)
- Gorduras: 20g (porção)
Acompanhamentos:
- Vinho tinto seco
- Salada verde com vinagrete
Conclusão
Neste artigo, exploramos 5 receitas de macarrão deliciosas e fáceis de preparar: macarrão à carbonara, macarrão com molho pesto, macarrão com frango e legumes, mac and cheese cremoso e nhoque à bolonhesa. Esperamos que essas receitas te inspirem a entrar na cozinha e criar momentos especiais ao redor da mesa.
Deixe um comentário abaixo contando qual receita você experimentou primeiro e se tem alguma sugestão para deixarmos o nosso artigo ainda mais completo!