O abacate é uma fruta deliciosa e nutritiva, que pode ser usada em diversas receitas cetogênicas. A dieta cetogênica é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos e prioriza as gorduras e as proteínas, com o objetivo de induzir o corpo a queimar gordura como fonte de energia. O abacate é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais, e pode ajudar a saciar a fome, melhorar o colesterol, a pele e o cabelo, e até prevenir o câncer. Neste artigo, vamos mostrar 4 receitas cetogênicas com abacate, que vão desde saladas e sanduíches até sobremesas e smoothies. Você vai se surpreender com a versatilidade e o sabor do abacate!
O que é a dieta cetogênica e por que o abacate é um aliado?
A dieta cetogênica é uma forma de alimentação que restringe o consumo de carboidratos, geralmente abaixo de 50 gramas por dia, e aumenta o consumo de gorduras e proteínas. O objetivo é fazer com que o corpo entre em um estado chamado cetose, no qual ele passa a queimar gordura como fonte de energia, em vez de glicose. Isso pode trazer benefícios para a saúde, como perda de peso, controle da glicemia, redução da inflamação, melhora da função cerebral e prevenção de doenças crônicas.
O abacate é um alimento ideal para a dieta cetogênica, pois é rico em gorduras saudáveis, que fornecem energia e saciedade, e pobre em carboidratos, que podem atrapalhar a cetose. Além disso, o abacate é uma fonte de fibras, que ajudam a regular o intestino e a controlar o apetite, e de vitaminas e minerais, como potássio, magnésio, vitamina C, vitamina E, vitamina K e ácido fólico, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. O abacate também contém antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, que protegem os olhos e a pele dos danos causados pelos radicais livres, e fitoquímicos, como o beta-sitosterol e a glutationa, que podem prevenir o câncer e melhorar o sistema imunológico.
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Como fazer receitas cetogênicas com abacate?
O abacate é uma fruta muito versátil, que pode ser usada em diversas receitas cetogênicas, tanto salgadas quanto doces. Você pode usar o abacate como substituto de ingredientes ricos em carboidratos, como pão, massa, arroz e batata, ou como complemento de pratos que já contêm proteínas e gorduras, como carnes, ovos, queijos e nozes. O abacate também pode ser usado para fazer molhos, cremes, maioneses e patês, que dão mais sabor e cremosidade às suas receitas. E, claro, o abacate pode ser usado para fazer sobremesas e bebidas deliciosas, que vão satisfazer o seu paladar sem sair da dieta. Veja a seguir 4 receitas cetogênicas com abacate que você pode fazer em casa:
1. Salada de abacate com frango e bacon
Uma salada simples, mas saborosa, que combina o abacate com frango e bacon, dois ingredientes ricos em proteínas e gorduras. Você pode temperar a salada com sal, pimenta, limão, azeite e ervas frescas, como salsinha, cebolinha e manjericão. Essa salada é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e nutritivo.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 4 fatias de bacon, fritas e picadas
- 1/4 de xícara de cebola roxa, picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o abacate, o frango, o bacon e a cebola.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e as ervas.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
2. Sanduíche de abacate com ovo e queijo
Um sanduíche diferente, que usa o abacate como pão, recheado com ovo e queijo, dois alimentos que são fontes de proteínas e cálcio. Você pode fazer o ovo do jeito que preferir, frito, cozido, mexido ou pochê, e usar o queijo de sua preferência, como mussarela, cheddar, prato ou cottage. Esse sanduíche é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde, que vai te dar energia e saciedade.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro, cortado ao meio e sem caroço
- 2 ovos
- 2 fatias de queijo
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, frite os ovos do jeito que preferir, temperando com sal e pimenta.
- Coloque uma fatia de queijo sobre cada ovo e deixe derreter.
- Retire a polpa do abacate com uma colher e corte em fatias finas.
- Monte o sanduíche, colocando uma metade do abacate em um prato, cobrindo com um ovo com queijo e fechando com a outra metade do abacate.
- Polvilhe orégano por cima e sirva em seguida.
3. Mousse de abacate com chocolate
Uma sobremesa cremosa e deliciosa, que leva apenas abacate, chocolate amargo, creme de leite e adoçante. O abacate dá a textura e a cremosidade ao mousse, enquanto o chocolate amargo dá o sabor e os antioxidantes. O creme de leite dá mais consistência e o adoçante dá o toque doce, sem adicionar carboidratos. Essa sobremesa é uma ótima opção para matar a vontade de doce sem sair da dieta.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro, sem casca e sem caroço
- 100 g de chocolate amargo, picado
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de adoçante natural, como stevia ou xilitol
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante.
- No liquidificador, bata o abacate, o creme de leite e o adoçante até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione o chocolate derretido e bata mais um pouco, até incorporar bem.
- Transfira o mousse para taças ou potinhos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Sirva gelado, decorando com raspas de chocolate ou frutas vermelhas, se desejar.
4. Guacamole de abacate com nachos
Uma receita clássica da culinária mexicana, que leva abacate, tomate, cebola, coentro, limão e sal, batidos no liquidificador ou amassados com um garfo, formando um molho cremoso e saboroso. O guacamole pode ser servido com nachos, que são tortilhas de milho crocantes, que podem ser compradas prontas ou feitas em casa. Essa receita é uma ótima opção para um aperitivo ou um lanche da tarde, que vai agradar a todos.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros, sem casca e sem caroço
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1/4 de xícara de cebola roxa, picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Nachos para servir
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o abacate, o tomate, a cebola, o coentro, o suco de limão e o sal até ficar homogêneo e cremoso. Se preferir, amasse os ingredientes com um garfo, deixando alguns pedaços.
- Transfira o guacamole para uma tigela e sirva com nachos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 4 receitas cetogênicas com abacate, que são fáceis, rápidas e deliciosas. O abacate é uma fruta que pode ser usada em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces, e que traz muitos benefícios para a saúde. Você pode usar o abacate como substituto de ingredientes ricos em carboidratos, como pão, massa, arroz e batata, ou como complemento de pratos que já contêm proteínas e gorduras, como carnes, ovos, queijos e nozes. O abacate também pode ser usado para fazer molhos, cremes, maioneses e patês, que dão mais sabor e cremosidade às suas receitas. E, claro, o abacate pode ser usado para fazer sobremesas e bebidas deliciosas, que vão satisfazer o seu paladar sem sair da dieta.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que experimente as receitas que eu sugeri. Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão, por favor, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas dicas. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊