Minha avó, uma cozinheira mineira talentosa, sempre encantou a todos com seus pratos simples e saborosos. Entre suas receitas campeãs, esses pãezinhos fofinhos feitos com apenas 2 xícaras de farinha e 1 ovo eram os favoritos da família.
Com o tempo, aperfeiçoei a receita original, mantendo a simplicidade e o sabor que conquistaram gerações. Agora, compartilho com vocês essa joia da culinária mineira, para que vocês também possam se deliciar com esses pãezinhos irresistíveis.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 25 ml de água
- Menos de 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher bem cheia de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Misturando os Líquidos:
- Em uma tigela grande, comece batendo o ovo vigorosamente até ficar espumoso.
- Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura leve e aerada.
- Incorpore o óleo e a água, misturando bem após cada adição.
2. Incorporando os Secos:
- Acrescente o sal e a essência de baunilha à mistura de líquidos e mexa até homogeneizar.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar grumos.
- Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando até que esteja bem distribuído na massa.
3. Modelando as Bolinhas:
- Com as mãos limpas (levemente oleadas se necessário), modele a massa em pequenas bolinhas uniformes para um cozimento homogêneo.
4. Fritando os Pãezinhos:
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
- Com cuidado, coloque as bolinhas de massa no óleo quente e frite até dourarem e ficarem crocantes por fora.
- Retire os pãezinhos fritos com uma escumadeira e transfira para um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
5. Saboreando com Amor:
- Sirva seus pãezinhos quentes e crocantes, apreciando o sabor irresistível e a textura macia que conquistam gerações.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou canela em pó para um toque especial.
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Dicas Extras:
- Para uma versão mais saudável, substitua o óleo de fritura por óleo de coco ou azeite de oliva.
- Você também pode assar os pãezinhos em vez de fritá-los. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- Seja criativo e personalize seus pãezinhos adicionando frutas secas, raspas de laranja ou especiarias como canela em pó ou noz-moscada à massa.
Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar pãezinhos deliciosos para toda a família, recriando a magia da culinária da vovó e criando memórias inesquecíveis ao redor da mesa.